오후 2시만 되면 눈꺼풀이 무거워지고, 방금 읽은 문장이 기억나지 않는 경험, 한 번쯤 있으시지 않습니까. 저는 그게 단순한 피로라고 몇 년을 믿었습니다. 그런데 식사 시간 하나를 바꿨을 뿐인데 그 탁한 안개가 걷히기 시작했습니다. 인슐린과 케톤, 이 두 단어가 제 일상을 바꾼 핵심이었습니다. 인슐린 저항성, 몸이 보내는 신호를 무시했던 시간들병원에서 혈액검사를 받으면 "정상 범위"라는 말과 함께 비타민 주사 처방이 전부였습니다. 그때는 그게 당연한 줄 알았습니다. 하지만 지금 돌아보면, 제 몸은 이미 꽤 오래전부터 신호를 보내고 있었습니다.인슐린 저항성(Insulin Resistance)이란, 세포가 인슐린의 신호에 제대로 반응하지 못하는 상태를 말합니다. 쉽게 말해 혈액 속 포도당을 세포 안으로 밀어..